長春 茅臺雞,茅臺美食之旅：品味長春招牌茅臺雞
1. 長春茅臺雞的歷史與特色
長春茅臺雞是吉林省長春市的一道著名特色美食。該菜肴源于滿洲國時期，是由滿洲國皇帝愛新覺羅·溥儀的御膳房送到了長春的一家餐廳，并改進(jìn)而成的。長春茅臺雞選用當(dāng)?shù)氐耐岭u，洗凈后再用中藥調(diào)味，加上以茅臺酒勾成的汁料，蒸煮而成?？诟猩希u肉柔軟細(xì)膩，湯汁濃郁醇香，相得益彰，讓人陶醉。
2. 如何品嘗長春茅臺雞
品嘗長春茅臺雞之前，一定要仔細(xì)觀察這道菜肴的外觀。有品質(zhì)優(yōu)良的長春茅臺雞，表面黃亮鮮艷，湯汁呈現(xiàn)出綠色半透明，并散發(fā)著濃郁的雞香氣息。品嘗時，先品嘗湯料才嘗雞肉，先嘗淡的再嘗濃的，可以讓舌頭逐漸適應(yīng)，而不是一下子被濃香所沖昏。
3. 推薦幾家長春茅臺雞餐廳
在長春市，有許多餐廳都供應(yīng)著茅臺雞這道美食，但是口味、環(huán)境及價(jià)格卻有很大差別。以下是幾家口碑較好的長春茅臺雞餐廳：
1）蛟龍宴
蛟龍宴是長春茅臺雞的創(chuàng)始餐廳，位于長春市皇姑區(qū)汽修城大街上。一般到該餐廳，必點(diǎn)茅臺雞。蛟龍宴的茅臺雞很有特色，加了紅糖和茯苓，味道非常鮮美。
2）橋頭排骨
橋頭排骨位于長春市南關(guān)區(qū)南二道街。由于其招牌菜“醬牛肉”的火了一把，使得該餐廳成為當(dāng)?shù)爻载浀臒衢T選擇。但是，相較于“醬牛肉”，該餐廳的茅臺雞也不失為一道佳肴，味道香醇，在口感上也頗為細(xì)膩。
3）老友粉餃店
老友粉餃店位于長春市朝陽區(qū)明珠廣場旁。雖然是一家小餐館，但是因?yàn)槠涮厣朗趁┡_雞便名氣大了起來，吸引了很多食客前來品嘗。該餐廳的茅臺雞口感與其它餐廳比較不同，湯汁更稠一些，卻沒有絲毫濃烈的酒味，周到的服務(wù)和實(shí)惠的價(jià)格也是吸引人的地方。
4. 結(jié)語
對于愛好美食的人來說，長春茅臺雞是不容錯過的一道美食，嘗試品嘗長春茅臺雞不僅能領(lǐng)略到茅臺雞的獨(dú)特風(fēng)味，也可以感受到這座城市的獨(dú)特魅力。除了上述介紹的幾家餐廳，長春還有許多其它的餐廳供應(yīng)著茅臺雞，可以根據(jù)自己的口味、需求及預(yù)算選擇。
